Sveler til en spennende utfordring

Jeg skal delta som en av erfaringsdelerne på lærings- og mestringssenterets cøliaki-kurs i Kristiansund i morgen.

Mitt tema er sett gjennom en mammas øyne, ogskal forhåpentligvis gi hjelp til foreldre til barn og ungdommer med cøliaki.

I den forbindelse har jeg laget sveler som skal serveres i første pausen

Oppskrift:

4 egg

1,5 dl sukker

1 l kefir

50 gram smeltet smør (avkjøles litt)

2 ts natron

2 ts bakepulver

egg og sukker piskes til eggedosis og smøret blandes i. Bland natron og bakepulver med litt av melet, og ha glutenfritt mel vekselvis i røra sammen med kefiren.

Røra skal være som en tykk vaffelrøre og skal ikke flyte utover når det stekes. Middels varm takke som smøres før første steking.

Serveres med smør og sukker eller brunost.

Av glutenfritt mel bruker jeg en blanding av rød finax og rød semper fin. Tidlegere ville jeg brukt Toro kakemix, men den har endret seg mye etter at den ble naturlig fri for gluten, så personlig så liker jeg den ikke så godt lenger.

Kos deg.

Eva Cathrin

Besøk gjerne mine andre blogger: GlutenfrieOpplevelser med mat og hjemmebakst, og Fotobloggen med lite snikksnakk, HagemorFotosafari